La dieta potrebbe non essere più sufficiente per perdere peso e rimettersi in forma. Infatti, secondo una ricerca della UC Berkeley pubblicata sulla rivista scientifica “Cell Metabolism”, anche il semplice annusare il cibo può far ingrassare.
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Un odore particolarmente gradevole, infatti, potrebbe portare i sensi in estasi a immagazzinare grassi nel corpo piuttosto che bruciarli.
Gli studiosi sono arrivati a questa sconvolgente conclusione dopo aver condotto una serie di esperimenti su tre gruppi di topi con capacità olfattive più o meno sviluppate. Tutti gli animali sono stati sfamati con cibo da fast food ad alto contenuto calorico, ma a mettere su peso in maniera evidente sono stati solo gli esemplari dotati di naso fino.
Se da una parte i topi normali hanno raddoppiato le loro dimensioni, dall’altra quelli con uno scarso senso dell’olfatto hanno sofferto in maniera minima il passaggio a una dieta ipercalorica, guadagnando solo il 10 per cento di peso in più.
Dopo aver cominciato a impedire anche ai topi ingrassati di continuare ad annusare il cibo prima di mangiarlo, gli scienziati hanno notato come questi abbiano iniziato progressivamente a dimagrire, senza apportare alcuna modifica al loro regime alimentare poco sano.
La scoperta per ora riguarda solo il metabolismo dei roditori, ma gli studiosi della UC Berkeley non escludono il fatto che possa essere valida anche per gli umani. In futuro le persone potrebbero decidere di mettere temporaneamente fuori uso il proprio apparato olfattivo, in modo tale da ingannare i sensi e costringere il corpo a bruciare i grassi senza rinunciare a mangiare ciò che preferiscono.
I ricercatori, tuttavia, hanno sconsigliato questo metodo: “Le persone che non riescono a sentire gli odori sono a rischio depressione. Senza profumi o sapori si perde ogni tipo di piacere nel mangiare.”
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